Pourquoi une boisson dans une bouteille en verre a-t-elle un meilleur goût ?

Les amateurs de boissons rafraîchissantes, comme le jus de pomme ou le cidre, se demandent souvent quel est l’emballage qui préserve au mieux le goût des boissons. Les canettes, bouteilles en plastique ou bouteilles en verre ? Nous avons mené l’enquête !

Réaction entre le liquide et l’emballage

Si vous parcourez quelques articles à ce sujet, il devient rapidement évident que les boissons sans alcool provenant de bouteilles en verre ont le goût le plus intense. Mais pourquoi en est-il ainsi ?
L’entreprise “Science by Design” qui conseille pour le développement de produits le confirme. Les boissons ont un goût différent selon l’emballage. Selon Science by Design, cette différence est due au fait que le liquide et l’emballage réagissent entre eux.

Canette vs. Plastique vs. Bouteille en verre

Comment réagit le liquide dans différents emballages tels une canette, une bouteille en plastique ou une bouteille de verre ?

La canette

La canette est recouverte d’un revêtement supplémentaire de l’intérieur afin que la boisson ne réagisse pas avec le métal. Cependant, ces réactions ne peuvent pas être complètement exclues et cette couche absorberait une partie du goût.

La bouteille en plastique

Selon Science by Design, c’est exactement le contraire qui se produit avec les bouteilles en plastique : elles sont revêtues d’une couche d’acétaldéhyde, aussi appelée éthanal, et cette substance n’altère pas le goût du liquide, comme c’est le cas avec les canettes, mais dégagerait un goût légèrement différent du liquide.

La bouteille en verre

Selon Science by Design, celui ou celle qui souhaite savourer une boisson au vrai goût pur, doit choisir une bouteille en verre. Par rapport à la canette et au plastique, le verre est particulièrement inerte. En effet, le verre et la boisson réagissent à peine l’un avec l’autre et la boisson garde tout son goût.

Quel bouteille en verre choisissez-vous ?

Une bouteille en verre se distingue non seulement par la protection optimale du liquide qu’elle contient, mais aussi par sa diversité. Ainsi, une bouteille en verre se se démarque par ses différentes couleurs et formes.

Les tendances des États-Unis montrent que le plastique est de moins en moins utilisé et que les amateurs de jus de fruits ou de cidre privilégient de plus en plus la bouteille en verre, qu’elle soit blanche, brune ou noire – l’emballage en verre est synonyme de qualité et de durabilité. De nombreux producteurs suisses montrent l’exemple:

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