L’article « L’ascension du mouvement No- et Low-Alcohol » l’a déjà suggéré : l’avenir appartient aux boissons avec une faible ou aucune teneur en alcool. Face à une prise de conscience croissante de la santé mentale et physique, l’industrie des boissons connaît une vague d’innovation qui laisse également sa marque dans la culture des cocktails.
Lors du ProWein de cette année à Düsseldorf, il était difficile de ne pas remarquer à quel point les options sans alcool sont devenues présentes. La culture de la boisson est en mutation – il s’agit de s’adapter ou de créer de nouvelles boissons fascinantes. Le goût joue un rôle, mais la présentation visuelle est également essentielle. Les cocktails servis de manière attrayante dans des verres élégants sont bien plus qu’une tendance ; ils sont une déclaration.
Le marché mondial se dirige vers les spiritueux sans alcool
En parlant avec des propriétaires de bars, il devient évident que la demande pour les cocktails sans alcool augmente et continuera de croître à l’avenir. Des marques renommées comme Martini, Captain Morgan ou Gordon’s confirment que les spiritueux sans alcool sont désormais un élément intégral de leurs stratégies de marketing.
Cette évolution souligne un désir croissant de plaisir qui chouchoute à la fois le palais et les yeux, sans compromettre la santé. La tendance vers les variantes de cocktails sans alcool n’est donc pas seulement un signe du changement de culture de la boisson, mais aussi d’une nouvelle ère d’expériences de bar qui fusionnent le goût et le style sans couture.
Les 3 cocktails tendance de cet été
Le flair méditerranéen de l’Aperol Spritz, qui a conquis le cœur des amateurs de cocktails depuis son grand revival en 2020, a pavé la voie à une ère du sentiment « Aperitivo ». Cet été, cependant, une nouvelle saveur émerge dans le ciel des cocktails : le pamplemousse. Ce fruit promet de porter la fraîcheur et la légèreté des cocktails d’été à un nouveau niveau.
La tendance de l’Aperitivo continue sans relâche et évolue constamment. Alors que l’Aperol Spritz et le Hugo ont été les déclencheurs, il existe maintenant de nouvelles créations qui rendent l’été encore plus pétillant.
1. Tequila Spritz
Cet été, le Tequila Spritz est la star incontestée dans les bars. Ce cocktail apporte une variété bienvenue aux habituelles variations fruitées de Spritz. Bien que le jus d’orange et de lime apporte une certaine fruité, le protagoniste est la tequila distinctive, qui donne un coup de fouet à cette boisson.
Les verres parfaits pour un Tequila Spritz
2. Limoncello Spritz
Venise peut être connue comme le lieu de naissance du Limoncello Spritz, mais sa popularité a fait des vagues internationales. En tant qu’ alternative rafraîchissante et plus légère, ce cocktail est souvent rehaussé d’un soupçon de Prosecco ou d’eau pétillante, ce qui en fait l’essence même du plaisir estival à déguster.
Les verres parfaits pour un Limoncello Spritz
3. Pomelo Spritz
Sans oublier le Pomelo Spritz, qui est devenu incontournable dans les bars de Londres. Originaire de Suède, ce long drink pétillant offre un mélange fascinant d’arômes de pamplemousse et de fleurs de sureau. Enrichi de Prosecco ou d’eau pétillante, le Pomelo Spritz promet une expérience gustative rafraîchissante sans pareil.
Les verres parfaits pour un Pomelo Spritz
Verres personnalisés pour vos cocktails
Les verres à cocktails personnalisés, embellis par sérigraphie ou impression digitale, ne sont pas seulement une expression de style et d’unicité, mais offrent également une série d’avantages pour les bars et les restaurants. Ils contribuent de manière significative à la marque, en plaçant le logo ou le design spécial d’un établissement directement dans les mains des clients. Ceci renforce la reconnaissance et peut augmenter la fidélité des clients, car les invités sont rappelés à chaque gorgée de l’expérience unique dans votre établissement.
En outre, la personnalisation permet une présentation créative des cocktails, améliorant le plaisir visuel et valorisant l’expérience globale pour l’invité. Dans une époque où le partage de photos sur les réseaux sociaux est omniprésent, de tels verres conçus individuellement deviennent rapidement un sujet de photo convoité, ce qui signifie une publicité supplémentaire pour l’établissement. En fin de compte, les verres à cocktails personnalisés ajoutent une touche personnelle à toute offre de boissons et distinguent le bar ou le restaurant de la concurrence.
Un spiritueux peut-il s’appeler « spiritueux sans alcool » ?
La désignation « spiritueux sans alcool » peut sembler contradictoire à première vue, car le terme « spiritueux » est généralement utilisé pour les boissons alcoolisées obtenues par distillation ou macération. La question clé est de savoir si une boisson traditionnellement alcoolisée peut être produite dans une version sans alcool et être ainsi désignée.
Dans de nombreux pays, la désignation des boissons alcoolisées et de leurs variantes sans alcool est strictement réglementée. Ces réglementations visent à informer clairement et correctement les consommateurs sur les produits qu’ils achètent et consomment. La principale préoccupation avec la désignation « spiritueux sans alcool » est de savoir si elle pourrait induire les consommateurs en erreur en donnant l’impression que le produit contient de l’alcool alors qu’il est en fait sans alcool.